Stroje na cestoviny a príslušenstvo

Vyvaľovače cesta a stroje na cestoviny

Vyvaľovač cesta rozvaľká pripravené cesto na pláty. Pracovná šírka určuje šírku cesta, ktoré môže prejsť medzi rozvaľkávacími valcami, zatiaľ čo nastavenie hrúbky riadi medzeru medzi nimi.

Pre pláty lasagní a prípravu cestovín si vyberte stroj s vhodnými pracovnými rozmermi a možnosťami nastavenia. Postupujte podľa pokynov modelu pre konzistenciu cesta, počiatočné nastavenie a následné prechody.

Ručné a elektrické stroje na cestoviny

Ručné stroje na cestoviny používajú na pohon mechanizmu ručnú kľuku. Zvážte množstvo cesta, ktoré pripravíte, spôsob montáže a priestor potrebný na to, aby sa kľuka mohla voľne otáčať.

Elektrické strojčeky na cestoviny znižujú kľuky rúk. Porovnajte ovládacie prvky, prístup k nakladaniu a povolené prevádzkové podmienky. Skontrolujte, či je motor zahrnutý, voliteľný alebo integrovaný do stroja.

Pre produkčné použitie potvrďte, že vybraný model je určený pre vaše pracovné zaťaženie. Samotný elektrický pohon nezabezpečuje komerčnú vhodnosť ani trvalú prevádzkovú kapacitu.

Krájače rezancov a príslušenstvo na krájanie

Vykrajovače na rezance rozdelia pripravený plát cesta na pásy. Rezné príslušenstvo určuje ich šírku; dĺžka plechu a následné rezanie určujú konečnú dĺžku.

V závislosti od kompatibilného príslušenstva môže strojček na cestoviny pripraviť špagety, ploché rezance alebo iné zdokumentované formáty. Pred objednávkou skontrolujte možnosti rezania: strojček len s valcom a balenie dodávané s rezacím príslušenstvom ponúkajú rôzne funkcie.

Príslušenstvo na krájanie cestovín musí presne zodpovedať stroju. Podobný vzhľad alebo pracovná šírka nezaručujú kompatibilitu.

Vybavenie na krátke a dlhé cestoviny

Dlhé cestoviny možno pripraviť vaľkaním a narezaním cesta na vlákna alebo stuhy pomocou vhodného zariadenia. Tie sa potom dajú narezať na dĺžku požadovanú receptom.

Krátke cestoviny zahŕňajú rôzne produkty a výrobné metódy. Strihanie stuhy na kratšie kúsky sa líši od tvarovania rúrok alebo iných tvarovaných cestovín.

Extrudéry cestovín, niekedy nazývané lisy na makaróny, pretláčajú cesto cez matrice, aby vytvorili špecifické tvary. Ich činnosť sa líši od činnosti valčeka na cesto. Vyberte si zariadenie podľa hotového produktu a skôr potvrďte podporované tvary, než aby ste predpokladali, že každý proces vykonáva jeden stroj na cestoviny.

Inštalácia a čistenie

Nechajte priestor na podávanie cesta, zber plechu a prístup k ovládacím prvkom. Stroje montované na svorku potrebujú vhodnú hranu pracovnej dosky. Rukoväť sa musí otočiť bez toho, aby narazila na pult alebo blízke vybavenie.

Postupujte podľa dodaných pokynov na čistenie valčekov, fréz a odnímateľných častí. Nepredpokladajte, že stroj alebo jeho príslušenstvo môžete ponoriť do vody alebo vyčistiť v umývačke riadu.

Výber stroja na cestoviny pre váš pracovný postup

Zvážte recept na cesto, veľkosť dávky, šírku plechu, možnosti rezania a očakávanú pracovnú záťaž. Pre niekoľko fáz prípravy prispôsobte kapacitu miešania valcovaciemu a rezaciemu zariadeniu.

Predávame vybavenie a prijímame objednávky prostredníctvom našej webovej stránky. Pred dokončením objednávky potvrdíme zvolenú konfiguráciu, kompatibilné príslušenstvo, prípadne elektrické prevedenie, celkovú cenu a dodacie podmienky.