AKITAJP — zariadenia na prácu s cestom a spracovanie potravín

Miesiče cesta

Miesiče miešajú suroviny a miesia cesto, čím obmedzujú ručnú prácu. Model sa vyberá podľa tuhosti cesta a požadovanej hmotnosti dávky. Objem nádoby v litroch a maximálna náplň cesta sú rôzne údaje; oba sú dôležité.

Miesič možno kombinovať s vyvaľovačom na prípravu cesta pred tvarovaním.

Stroje na cestoviny a príslušenstvo

Vyvaľovače pripravujú pláty s nastaviteľnou hrúbkou na lasagne, rezance a ďalšie výrobky v rámci možností modelu. Pracovná šírka určuje veľkosť plátu; ručný alebo elektrický pohon spôsob ovládania.

Na dlhé rezance sa vyvaľkané cesto následne krája kompatibilným príslušenstvom na krájanie alebo samostatným krájačom.

Krájače rozdeľujú pripravený plát na dlhé pásiky. Šírka závisí od príslušenstva na krájanie, dĺžka rezancov od dĺžky vkladaného plátu.

Podľa konštrukcie prebieha vaľkanie a krájanie na jednom stroji alebo oddelených zariadeniach. Príslušenstvo musí byť kompatibilné s konkrétnym modelom.

Stroj na tvarovanie chinkali

AKITAJP Classic je mechanický podlahový stroj s nožným pedálom na tvarovanie chinkali. Obsluha položí koliesko cesta na otvorenú formu, pridá plnku a stlačí pedál. Segmenty formy zhromaždia okraje do záhybov; obsluha ručne dokončí horný uzlík.

Pracovať možno posediačky alebo postojačky na strane pedála. Stroj pomáha pri tvarovaní; príprava cesta, dávkovanie plnky a dokončenie zostávajú pod kontrolou obsluhy.

Obilné mlynčeky na prípravu múky

Mlynčeky melú vhodné druhy obilia na čerstvú múku na pečenie a iné recepty. Nastavenie hrubosti umožňuje zvoliť štruktúru v medziach mlecího mechanizmu.

Zvážte povolené suroviny, požadovanú jemnosť a množstvo. Vhodnosť na strukoviny, koreniny a olejnaté semená závisí od modelu; nie každý obilný mlynček je na ne určený.

Lisy na rastlinný olej

Lisy mechanicky získavajú rastlinný olej z vhodných semien a orechov. Stlačenie oddeľuje olej od pevného zvyšku, výlisku.

Výťažnosť závisí od druhu, kvality, vlhkosti a olejnatosti suroviny. Výber zohľadňuje vhodné prísady, prípravu a prevádzkové režimy.

Pásové píly na mäso, kosti a mrazené ryby

Pásové píly porciujú mäso, kusy s kosťou a mrazené ryby podľa určenia konkrétneho modelu a osadeného pílového pásu.

Výška a šírka rezu určujú prípustné rozmery kusov. Stôl, vedenia a dorazy pomáhajú pri polohovaní. Výber závisí od produktov, veľkosti porcií a objemu práce.