Pastamaskiner och tillbehör

Degvalsar och pastamaskiner

En degvals rullar beredd deg till ark. Arbetsbredden bestämmer bredden på degen som kan passera mellan rullcylindrarna, medan tjockleksjustering styr gapet mellan dem.

För lasagneplattor och pastaberedning, välj en maskin med lämpliga arbetsmått och justeringsmöjligheter. Följ modellens instruktioner för degkonsistens, startinställning och efterföljande pass.

Manuella och elektriska pastamaskiner

Manuella pastamaskiner använder en vev för att driva mekanismen. Tänk på mängden deg du förbereder, monteringsmetoden och det utrymme som behövs för att veven ska kunna rotera fritt.

Elektriska pastamaskiner minskar handvev. Jämför kontroller, laståtkomst och tillåtna driftsförhållanden. Kontrollera om motorn är inkluderad, tillval eller integrerad i maskinen.

För produktionsanvändning, bekräfta att den valda modellen är avsedd för din arbetsbelastning. En elektrisk drivning ensam skapar inte kommersiell lämplighet eller en kontinuerlig driftkapacitet.

Nudelskärare och skärtillbehör

Nudelskärare delar ett förberett degark i remsor. Skärtillbehöret bestämmer deras bredd; plåtlängden och efterföljande kapning avgör den färdiga längden.

Beroende på kompatibla tillbehör kan en pastamaskin förbereda spagetti, platta nudlar eller andra dokumenterade format. Kontrollera skäralternativen innan du beställer: en maskin med endast rulle och ett paket med skärtillbehör erbjuder olika funktioner.

Tillbehör för att skära pasta måste matcha exakt maskinen. Liknande utseende eller arbetsbredd etablerar inte kompatibilitet.

Utrustning för kort och lång pasta

Lång pasta kan tillagas genom att rulla och skära degen i strängar eller band, med lämplig utrustning. Dessa kan sedan skäras till den längd som receptet kräver.

Kort pasta omfattar olika produkter och tillverkningsmetoder. Att skära ett band i kortare bitar skiljer sig från att forma rör eller annan formad pasta.

Pastaextrudrar, ibland kallade makaronipressar, trycker degen genom formar för att bilda specifika former. Deras funktion skiljer sig från den för en degrulle. Välj utrustning enligt den färdiga produkten och bekräfta de stödda formerna istället för att anta att en pastamaskin utför varje process.

Installation och rengöring

Ge utrymme för att mata degen, samla upp plåten och komma åt kontrollerna. Klämmonterade maskiner behöver en lämplig bänkkant. Handtaget måste slutföra sin rotation utan att slå mot disken eller närliggande utrustning.

Följ de medföljande instruktionerna för rengöring av rullar, fräsar och löstagbara delar. Anta inte att maskinen eller dess tillbehör kan sänkas ner i vatten eller rengöras i en diskmaskin.

Att välja en pastamaskin för ditt arbetsflöde

Tänk på degreceptet, satsstorleken, arkets bredd, skäralternativ och förväntad arbetsbelastning tillsammans. För flera beredningssteg, anpassa blandningskapaciteten till vals- och skärutrustningen.

Vi säljer utrustning och tar emot beställningar via vår hemsida. Innan beställningen slutförs bekräftar vi vald konfiguration, kompatibla tillbehör, elektrisk version i tillämpliga fall, totalpris och leveransvillkor.