AKITAJP PRO / AKITAJP
AKITAJP — utrustning för degberedning och livsmedelsbearbetning
AKITAJP samlar utrustning för deg, pasta och nudlar, formning av khinkali, malning av spannmål, utvinning av vegetabilisk olja och portionering av livsmedel. Olika modeller passar en enskild arbetsuppgift eller flera steg i följd.
Välj utifrån råvara, recept, arbetsmängd och tillgängligt utrymme. Arbetsmått, tillåten belastning, drivning och medföljande utrustning beror på modellen.
Degblandare
Degblandare blandar ingredienser och knådar deg, vilket minskar handarbetet. Välj efter degens fasthet och önskad vikt per sats. Skålvolym i liter och högsta degbelastning är olika specifikationer; båda är viktiga.
En degblandare kan kombineras med en degvals för att förbereda degen för formning.
Pastamaskiner och tillbehör
Degvalsar ger ark med justerbar tjocklek för lasagne, nudlar och andra produkter inom modellens kapacitet. Arbetsbredden bestämmer arkets storlek; manuell eller elektrisk drift avgör hur valsningen styrs.
För långa nudlar skärs den utvalsade degen sedan med kompatibla skärtillbehör eller en separat nudelskärare.
Nudelskärare delar ett färdigt degark i långa remsor. Bredden beror på skärtillbehören, medan nudlarnas längd beror på längden på det inmatade arket.
Beroende på konstruktionen sker valsning och skärning på samma maskin eller på separata enheter. Tillbehören måste passa den aktuella modellen.
Maskin för att forma khinkali
AKITAJP Classic är en mekanisk golvstående maskin med fotpedal för att forma khinkali. Operatören lägger en degcirkel på den öppna formen, tillsätter fyllning och trycker på pedalen. Formens blad samlar kanterna i veck; därefter avslutar operatören toppknuten för hand.
Arbetet kan utföras sittande eller stående på pedalsidan. Maskinen hjälper till med formningen; degberedning, fyllningsdosering och avslutning styrs av operatören.
Khinkalimaskiner →Spannmålskvarnar för mjöl
Spannmålskvarnar maler lämpliga sädesslag till färskt mjöl för bakning och andra recept. Justerbar malningsgrad ger önskad struktur inom malverkets möjligheter.
Beakta tillåtna råvaror, önskad finhet och bearbetningsmängd. Lämplighet för baljväxter, kryddor och oljeväxtfrön beror på modellen; alla kvarnar är inte avsedda för detta.
Se spannmåls- och mjölkvarnarPressar för vegetabilisk olja
Oljepressar utvinner mekaniskt vegetabilisk olja ur lämpliga frön och nötter. Pressningen skiljer oljan från den fasta återstoden, presskakan.
Utbytet beror på råvarans typ, kvalitet, fuktighet och oljehalt. Välj efter lämpliga ingredienser, förberedelsekrav och avsedda driftlägen.
Bandsågar för kött, ben och fryst fisk
Bandsågar portionerar kött, stycken med ben och fryst fisk enligt modellens användningsområde och det monterade sågbladet.
Såghöjd och sågbredd avgör tillåtna mått på råvaran. Bord, styrningar och anslag hjälper till med placeringen. Valet beror på produkter, portionsstorlek och arbetsmängd.
Så väljer du AKITAJP utrustning
Börja med uppgiften: vilken råvara ska bearbetas, vilket resultat önskas och hur mycket per cykel? Jämför sedan arbetsmått, tillåten belastning, drivning och installationskrav.
Vid flera steg behöver kapaciteterna passa ihop: degmängd och valskapacitet, arkbredd och skärtillbehör samt malningsgrad och recept.
AKITAJP katalogen visar modellernas fotografier, funktion och specifikationer. Tillgänglighet, medföljande utrustning och leveransvillkor bekräftas för den valda maskinen.