Hawos · Редакционная статья
Hawos Phönix: свежие овсяные хлопья к завтраку
Зернодавилка и мукомольная мельница выполняют разные задачи. Hawos Phönix плющит зерно вальцами: получаются хлопья для каши и других блюд, а не мелкая мука. Начните с порции на один завтрак, чтобы подобрать толщину без большого запаса.
Опубликовано:
Начните с подходящего овса
В инструкции Phönix голозёрный овёс и другие мягкие виды зерна указаны как подходящие для плющения без предварительной подготовки. Голозёрный овёс — не то же самое, что обычное зерно в несъедобной оболочке. Покупайте пищевое зерно и проверяйте описание продукта.
В этом примере используется именно голозёрный овёс. Для более твёрдого зерна производитель описывает отдельную подготовку. Не переносите автоматически правила сухого помола жерновой мельницы на любые ингредиенты зернодавилки и не придумывайте режим замачивания.
Надёжно закрепите зернодавилку
Проверьте, подходит ли рабочая поверхность для комплектного крепления и достаточно ли места для вращения рукоятки. Закрепите прибор по инструкции до загрузки зерна. Обеспечьте доступ к бункеру и не используйте его как ручку для переноски.
Расстояние между вальцами регулируют только при пустом бункере. После настройки зафиксируйте регулировку, как указано производителем. Начните с малого количества овса и посмотрите на хлопья. Толщина меняет фактуру блюда, но сама по себе не гарантирует определённое время варки.
Завтрак на двоих
Взвесьте 100 г голозёрного овса и сделайте хлопья. Переложите их в кастрюлю примерно с 400 мл воды, доведите до слабого кипения и помешивайте. Для более жидкой каши добавьте немного воды. Варите до готовности хлопьев и подходящей вам мягкости.
Часть воды можно заменить молоком или подходящей альтернативой. Следите за кастрюлей, чтобы каша не пригорела. Фрукты добавьте после приготовления. Перед подслащиванием попробуйте готовое блюдо: яблока или ягод может оказаться достаточно по вашему вкусу.
Подбирайте толщину осознанно
В первом опыте не меняйте одновременно зерно и количество жидкости. Если хочется более нежной каши, в следующий раз измените только настройку хлопьев либо немного дольше варите их, добавив воды. Для более выраженной текстуры сравните небольшую порцию более толстых хлопьев.
Запишите название зерна, положение регулировки и итоговое количество жидкости. Не нужно приписывать определённой толщине лечебные свойства: практическая цель — завтрак, который удобно повторить.
Завершите работу
Убирайте остатки по комплектной инструкции, не приближая пальцы к вальцам и движущемуся механизму. Защищайте деревянный корпус от лишней влаги и пара. Способ чистки берите из инструкции, а не промывайте прибор под струёй воды.
Готовьте порцию к подаче либо быстро охладите остатки и уберите в холодильник в подходящем закрытом контейнере. Свежие хлопья не делают приготовленную кашу продуктом, который можно оставлять на столе на весь день.
Ингредиенты
- 100 г пищевого голозёрного овса, разрешённого комплектной инструкцией
- Около 400 мл воды; при необходимости добавить ещё
- Небольшая щепотка соли — по желанию
- Свежее яблоко или ягоды для подачи
- Молоко или подходящая альтернатива — по желанию
Приготовление
- Надёжно закрепите Phönix и проверьте комплектную инструкцию.
- При пустом бункере настройте и зафиксируйте расстояние между вальцами.
- Сделайте небольшую пробную порцию хлопьев, затем обработайте оставшийся овёс.
- Сварите хлопья с водой, помешивая и регулируя количество жидкости.
- Подайте с выбранными добавками и очистите зернодавилку по инструкции.
Вопросы и ответы
Phönix заменит жерновую мельницу для муки?
Нет. Это вальцовая зернодавилка: хлопья и мука — разные продукты для разных рецептов.
Любое зерно можно плющить без подготовки?
Нет. Инструкция различает мягкое зерно, в том числе голозёрный овёс, и более твёрдые виды, для которых нужна отдельная подготовка.