Морковный суп с Blendtec: сначала приготовьте, затем измельчите

Соберите простую основу вкуса

Примерно на четыре небольшие порции подготовьте 600 г моркови, одну луковицу, небольшую картофелину и около 750 мл овощного бульона. Картофель необязателен, но помогает сделать консистенцию более плотной. Выбирайте бульон с учётом своего питания, а соль регулируйте после пробы.

Вымойте и подготовьте овощи, нарежьте их примерно одинаковыми кусочками. Размягчите лук с небольшим количеством масла в кастрюле, добавьте морковь и картофель, затем жидкость для приготовления. Часть бульона оставьте для окончательной настройки густоты.

Сначала доведите овощи до готовности

Варите при слабом кипении, пока овощи не станут мягкими и легко не будут разделяться вилкой. Это проверка готовности, а не обещание одинакового времени для моркови любого размера. Следите за кастрюлей и при необходимости добавляйте жидкость.

Снимите с огня перед перекладыванием. Не наливайте кипящую жидкость в чашу. Соблюдайте ограничения по температуре, загрузке и крышке именно вашей Blendtec и комплектной чаши. Если есть сомнение, дайте смеси остыть сильнее, а не придумывайте способ работы с горячим содержимым.

Соблюдайте рабочий объём чаши

Полный физический объём чаши не равен разрешённой загрузке для измельчения. Проверьте отметки и комплектное руководство, при необходимости разделите суп на небольшие порции и оставьте предписанный запас места. Закрепите крышку строго по инструкции.

Используйте органы управления или подходящую программу своей модели. Не считайте, что кнопка «Суп» есть у любой Blendtec или что один цикл безопасно приготовит сырые овощи. Перед проверкой консистенции и добавлением продуктов остановите прибор. Не опускайте руки в работающую чашу.

Отрегулируйте и завершите в кастрюле

Перелейте измельчённый суп обратно в кастрюлю. Добавляйте оставшийся бульон понемногу до нужной густоты, затем хорошо прогрейте, помешивая. По желанию добавьте перец, немного лимонного сока или сливок, если они подходят вашему питанию.

Чтобы сравнение со следующей порцией было понятным, меняйте одну приправу, а не всю основу сразу. Немного имбиря можно приготовить вместе с овощами, мягкую пряность — добавить на этапе лука. Добавки для подачи удобнее оставить отдельно, чтобы каждый выбрал свой вариант.

Уход и хранение

Выключите прибор и очистите чашу по её инструкции. Не приближайте руки к ножам, а перед уходом за моторным блоком отключите прибор от сети. Сам блок не погружайте в воду.

Подавайте суп без долгой задержки. Остатки быстро охладите в подходящих неглубоких контейнерах, уберите в холодильник и соблюдайте местные рекомендации по хранению и разогреву. Этот рецепт не предназначен для хранения без холодильника: измельчение не является консервированием.

Приготовление

1. Подготовьте овощи и размягчите лук с маслом в кастрюле.
2. Добавьте морковь, картофель по желанию и бульон; варите до мягкости овощей.
3. Снимите с огня и остудите до температуры, разрешённой инструкцией блендера и чаши.
4. Измельчите подходящими порциями с правильной установкой крышки; кипящую жидкость не добавляйте.
5. Верните в кастрюлю, отрегулируйте густоту, хорошо прогрейте и подайте.

Вопросы и ответы