Mașini și accesorii pentru paste

Laminatoare de aluat și role pentru paste

Un laminator întinde aluatul pregătit în foi. Lățimea de lucru determină lățimea aluatului care poate trece între cilindrii de rulare, în timp ce reglarea grosimii controlează distanța dintre ei.

Pentru foile de lasagne și prepararea pastelor, alegeți o mașină cu dimensiuni de lucru adecvate și opțiuni de reglare. Urmați instrucțiunile modelului pentru consistența aluatului, setarea de pornire și trecerile succesive.

Mașini manuale și electrice pentru paste

Mașinile manuale pentru paste folosesc o manivelă pentru a acționa mecanismul. Luați în considerare cantitatea de aluat pe care o pregătiți, metoda de montare și spațiul necesar pentru ca manivela să se rotească liber.

Mașinile electrice pentru paste reduc deplasarea manuală. Comparați controalele, accesul la încărcare și condițiile de funcționare permise. Verificați dacă motorul este inclus, opțional sau integrat în mașină.

Pentru utilizare în producție, confirmați că modelul selectat este destinat sarcinii dvs. de lucru. O unitate electrică în sine nu stabilește adecvarea comercială sau o capacitate de funcționare continuă.

Tăietoare de tăiței și accesorii de tăiere

Tăietoarele de tăiței împart o foaie de aluat pregătită în fâșii. Accesoriul de tăiere determină lățimea acestora; lungimea tablei și tăierea ulterioară determină lungimea finită.

În funcție de accesoriile compatibile, o mașină de paste poate pregăti spaghete, tăiței plate sau alte formate documentate. Verificați opțiunile de tăiere înainte de a comanda: o mașină doar cu role și un pachet furnizat cu accesorii de tăiere oferă diferite funcții.

Accesoriile pentru tăierea pastelor trebuie să se potrivească exact cu mașina. Aspectul similar sau lățimea de lucru nu stabilește compatibilitatea.

Echipament pentru paste scurte și lungi

Pastele lungi pot fi preparate prin rularea și tăierea aluatului în șuvițe sau panglici, folosind un echipament adecvat. Acestea pot fi apoi tăiate la lungimea cerută de rețetă.

Pastele scurte acoperă diferite produse și metode de fabricație. Tăierea unei panglici în bucăți mai scurte este diferită de formarea tuburilor sau a altor paste în formă.

Extruderele de paste, uneori numite prese de macaroane, împing aluatul prin matrițe pentru a forma forme specifice. Funcționarea lor diferă de cea a unei role de aluat. Alegeți echipamentul în funcție de produsul finit și confirmați formele suportate, mai degrabă decât să presupuneți că un singur aparat pentru paste realizează fiecare proces.

Instalare și curățare

Lăsați spațiu pentru hrănirea aluatului, colectarea foii și accesarea comenzilor. Mașinile montate cu cleme au nevoie de o margine adecvată a blatului de lucru. Mânerul trebuie să își completeze rotirea fără să lovească tejgheaua sau echipamentul din apropiere.

Urmați instrucțiunile furnizate pentru curățarea rolelor, tăietorilor și pieselor detașabile. Nu presupuneți că mașina sau accesoriile sale pot fi scufundate în apă sau curățate în mașina de spălat vase.

Alegerea unui aparat de paste pentru fluxul dvs. de lucru

Luați în considerare împreună rețeta de aluat, dimensiunea lotului, lățimea foii, opțiunile de tăiere și volumul de lucru așteptat. Pentru mai multe etape de pregătire, potriviți capacitatea de amestecare cu echipamentul de laminare și tăiere.

Vindem echipamente și acceptăm comenzi prin intermediul site-ului nostru web. Înainte de finalizarea comenzii, confirmăm configurația selectată, accesoriile compatibile, versiunea electrică acolo unde este cazul, prețul total și termenele de livrare.