AKITAJP — echipamente pentru aluat și procesarea alimentelor

Malaxoare de aluat

Malaxoarele amestecă ingredientele și frământă aluatul, reducând munca manuală. Modelul se alege după consistența aluatului și greutatea necesară pe șarjă. Volumul cuvei în litri și încărcarea maximă cu aluat sunt specificații diferite, ambele importante.

Un malaxor poate fi combinat cu un laminator pentru a pregăti aluatul înainte de modelare.

Mașini și accesorii pentru paste

Laminatoarele produc foi cu grosime reglabilă pentru lasagna, tăiței și alte preparate, în limitele modelului. Lățimea utilă determină dimensiunea foii, iar acționarea manuală sau electrică determină modul de control.

Pentru tăiței lungi, aluatul întins se taie apoi cu accesorii de tăiere compatibile sau cu un aparat separat.

Tăietoarele împart foaia pregătită în fâșii lungi. Lățimea depinde de accesoriile de tăiere, iar lungimea tăițeilor de lungimea foii introduse.

În funcție de construcție, întinderea și tăierea se fac pe aceeași mașină sau pe aparate separate. Accesoriile trebuie să fie compatibile cu modelul concret.

Aparat pentru formarea khinkali

AKITAJP Classic este un aparat mecanic de podea, cu pedală, pentru formarea khinkali. Operatorul așază un disc de aluat pe forma deschisă, adaugă umplutura și apasă pedala. Petalele formei adună marginile în pliuri; operatorul finalizează manual nodul de sus.

Se poate lucra așezat sau în picioare, pe partea pedalei. Aparatul ajută la formare; pregătirea aluatului, dozarea umpluturii și finisarea rămân sub controlul operatorului.

Mori de cereale pentru făină

Morile macină cereale compatibile, obținând făină proaspătă pentru coacere și alte rețete. Reglarea măcinării permite alegerea texturii în limitele mecanismului.

Luați în calcul materiile admise, finețea dorită și volumul de procesare. Compatibilitatea cu leguminoase, condimente și semințe oleaginoase depinde de model; nu toate morile sunt destinate acestor ingrediente.

Prese pentru ulei vegetal

Presele extrag mecanic ulei vegetal din semințe și nuci compatibile. Compresia separă uleiul de reziduul solid, numit turtă de presare.

Randamentul depinde de tipul, calitatea, umiditatea și conținutul de ulei al materiei prime. Alegerea ține cont de ingredientele admise, pregătire și modurile de funcționare.

Fierăstraie cu bandă pentru carne, oase și pește congelat

Fierăstraiele cu bandă porționează carne, bucăți cu os și pește congelat conform destinației modelului și pânzei montate.

Înălțimea și lățimea de tăiere stabilesc dimensiunile admise ale bucăților. Masa, ghidajele și opritoarele ajută la poziționare. Alegerea depinde de produse, mărimea porțiilor și volumul de lucru.