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COLLEZIONE Brod & Taylor

Brod & Taylor Proofer Pro

Lievitatore per impasto riscaldante e raffreddante

Pianificare la fermentazione a caldo e un riposo notturno più fresco in un armadio. Lo Brod & Taylor Proofer Pro FP-500 combina riscaldamento e raffreddamento attivo, con due stadi di temperatura sequenziali per programmi di impasto che altrimenti richiederebbero un cambio di posizione. È un armadio per la lievitazione dell'impasto da banco, piuttosto che un forno o il Folding Proofer del marchio.

La disponibilità in negozio, la versione elettrica fornita e i tempi di consegna non sono stati confermati.

Intervallo di temperatura 5–50 °C
Due fasi sequenziali di tempo e temperatura
Inclusa una mezza teglia piena e una forata
Wi-Fi e Bluetooth tramite l'app Smart Life

€839.50

Prezzo IVA esclusa. Stima indicativa calcolata al netto dell’IVA. Si accettano richieste d’ordine. Prezzo finale e trattamento fiscale della destinazione saranno confermati prima della conferma dell’ordine.

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Uno spazio controllato per il programma degli impasti

Scegli questo modello quando una ricetta necessita sia di una lievitazione a caldo che di un riposo a fresco controllato. Misura il piano di lavoro del mobile e della porta con apertura verso il basso e controlla le pentole o i banneton che intendi utilizzare. Un mulino per cereali fornisce la farina; questo armadio gestisce una fase successiva di preparazione dell'impasto. Lo SAHARA è un apparecchio diverso per la disidratazione e non sostituisce un armadio per la lievitazione dell'impasto.

Esplora celle di lievitazione e relative attrezzature da cucina: Mockmill Lino 200, Brod & Taylor SAHARA.

Da una calda ascesa al riposo notturno

Per la pasta madre, i panini o la pasta laminata, la distinzione utile è la capacità di raffreddare così come di riscaldare. Programma una prima fase ed una seconda fase attorno alla tua ricetta; il cambiamento avviene automaticamente. Questo controlla l’ambiente, invece di garantire che ogni impasto sia pronto in un momento particolare.

Le due teglie in dotazione fungono anche da supporto per la lievitazione dei contenitori. Possono adattarsi fino a quattro padelle compatibili, ma le padelle extra non sono incluse. I banneton più alti necessitano di una spaziatura diversa, quindi controlla le loro dimensioni effettive. Un’etichetta familiare “mezzo foglio” da sola non garantisce che il bordo di un’altra marca si adatti alle fessure del mobile.

Domande frequenti

Lo Proofer Pro cuoce il pane?

No. Fornisce una lievitazione a caldo e un riposo più fresco per l'impasto. Trasferire l'impasto su un'apposita attrezzatura da forno quando sarà pronto.

Vengono fornite quattro pentole?

Ne sono inclusi due: uno solido e uno perforato. Il mobiletto accetta fino a quattro teglie da mezzo foglio compatibili, con teglie aggiuntive acquistabili separatamente.

L'app può mostrare la temperatura effettiva dell'impasto?

Il produttore descrive il display dell'app come la temperatura impostata, piuttosto che come una lettura in tempo reale della temperatura dell'impasto. Seguire la ricetta e le istruzioni operative fornite.

Specifiche Brod & Taylor Proofer Pro

Modello: FP-500
Scopo: Impasto lievitazione e ritardo a freddo; non cuocere
Operazione: Elettrico
Intervallo di temperatura: 5–50 °C
Intervallo di tempo: 0–198 ore; programma programmabile in due fasi
Pentole incluse: 2: una mezza teglia piena e una forata
Capacità massima della padella: Fino a 4 teglie da mezza sfoglia compatibili; pentole aggiuntive vendute separatamente
Capacità del banneton: Fino a 6 banner standard; le dimensioni, la forma e la spaziatura influiscono sulla vestibilità
Alloggiamento: Acciaio inossidabile
Dimensioni esterne (L × P × A): 55,9 × 55,9 × 37,15 centimetri
Dimensioni interne (L × P × A): 43,2×34,3×25,4 cm
Peso senza vassoi: 14,1 chilogrammi
Potenza: Raffreddamento 70 W / riscaldamento 32 W
Riferimento elettrico: 120–240 V, 50–60 Hz nel manuale del produttore v2.0; confermare la targhetta identificativa fornita e la spina EU/UK
Umidità: Vaschetta acqua/gocce; nessun controllo elettronico del setpoint di umidità
Connettività: Wi-Fi e Bluetooth; app gratuita Smart Life per iOS/Android
Visualizzazione dell'app: Imposta la temperatura, non una misurazione in tempo reale della temperatura dell'impasto
Destinazione d'uso: Applicazioni domestiche e simili specificate nel manuale; i termini commerciali di fornitura necessitano di conferma

Preparazione dell'impasto

Lasciare libere le aperture di ventilazione posteriori e utilizzare le vaschette specificate. Mantenere installata la vaschetta raccogligocce/acqua: durante il raffreddamento lasciarla vuota per raccogliere la condensa; durante il riscaldamento aggiungere solo poca acqua se è necessaria umidità. L'apparecchio non cuoce l'impasto.

Cura e pulizia

Scollegare e portare l'armadio a temperatura ambiente. Pulisci con un panno morbido e umido; lavare a mano le pentole estraibili e la vaschetta raccogligocce, sciacquare e asciugare. Non immergere il mobiletto né mettere i componenti nella lavastoviglie. Lasciare la porta aperta dopo l'uso finché l'interno non è asciutto.

Cosa è incluso?

Armadietto Proofer Pro, una teglia da mezza lastra solida, una teglia da mezza lastra forata, vassoio acqua/gocce, cavo di alimentazione e manuale. Confermare il pacchetto regionale e collegare prima della fornitura. L'impasto, i banneton e gli accessori per lo styling non sono inclusi.

Garanzia del produttore

Il manuale del produttore v2.0 descrive una garanzia limitata di un anno, estendibile a tre anni tramite la registrazione. L'idoneità, il servizio regionale e le condizioni per la destinazione prevista richiedono conferma; questa non è una promessa di garanzia AKITAJP.

Le illustrazioni rappresentative del catalogo non sono fotografie documentarie di una consegna confermata. Le specifiche web del produttore indicano 100–240 V, mentre il manuale v2.0 indica 120–240 V; utilizzare la targhetta dati in dotazione. Il dato di 14,1 kg esclude le vaschette. Restano da confermare la revisione europea esatta, la garanzia regionale e il cavo in dotazione.

Ordinazione e consegna

Disponibilità, tempi e costi di consegna saranno confermati prima di finalizzare l’ordine. sales@akitajp.com su questo modello.

Informazioni sulla consegna e sul pagamento · Resi e cancellazioni

Brod & Taylor · Folding Proofer

Il video esterno si carica solo dopo il clic. Il fornitore riceve dati di connessione e può usare cookie. Audio originale; sottotitoli secondo il fornitore. Seguire il manuale della propria versione.

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