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COLLECTION Brod & Taylor

Brod & Taylor Proofer Pro

Étuve de pâte chauffante et refroidissante

Prévoyez une fermentation chaude et une nuit de repos plus fraîche dans une armoire. Le Brod & Taylor Proofer Pro FP-500 combine le chauffage et le refroidissement actif, avec deux étapes de température séquentielles pour les programmes de pâte qui autrement nécessiteraient un changement d'emplacement. Il s’agit d’une armoire de levée de pâte de comptoir, plutôt que d’un four de cuisson ou de l’étuve pliante de la marque.

La disponibilité en magasin, la version électrique fournie et le délai de livraison n'ont pas été confirmés.

Plage de température de 5 à 50 °C
Deux étapes séquentielles de temps et de température
Une plaque pleine et une demi-plaque perforée incluses
Wi-Fi et Bluetooth via l'application Smart Life

€839.50

Prix hors TVA. Estimation indicative calculée hors TVA. Vous pouvez envoyer une demande de commande sur le site. Nous confirmerons par e-mail la disponibilité, la version fournie, le prix final, les taxes applicables et les conditions de livraison avant toute confirmation de commande.

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Un espace maîtrisé pour le planning de pâte

Choisissez ce modèle lorsqu'une recette nécessite à la fois une montée à chaud et un repos au frais contrôlé. Mesurez le plan de travail de l'armoire et de la porte à ouverture vers le bas, et vérifiez les casseroles ou bannetons que vous avez l'intention d'utiliser. Un moulin à grains fournit de la farine ; cette armoire gère une étape ultérieure de préparation de la pâte. Le SAHARA est un appareil différent pour la déshydratation et ne remplace pas une armoire de levée de pâte.

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D'un lever au chaud à une nuit de repos

Pour le levain, les petits pains ou la pâte feuilletée, la distinction utile est la capacité à refroidir ainsi qu'à chauffer. Programmez une première étape et une deuxième étape autour de votre recette ; le changement se produit automatiquement. Cela contrôle l'environnement, plutôt que de garantir que chaque pâte sera prête à un moment donné.

Les deux casseroles fournies servent également de supports pour faire lever les récipients. Jusqu'à quatre poêles compatibles peuvent s'adapter, mais les poêles supplémentaires ne sont pas incluses. Les bannetons plus grands nécessitent un espacement différent, alors vérifiez leurs dimensions réelles. Une étiquette familière « demi-feuille » ne garantit pas à elle seule que le rebord d’une autre marque s’adaptera aux fentes de l’armoire.

Questions fréquentes

Le Proofer Pro cuit-il du pain ?

Non. Il permet une levée chaude et un repos plus frais pour la pâte. Transférez la pâte dans un équipement de cuisson approprié lorsqu'elle est prête.

Quatre casseroles sont-elles fournies ?

Deux sont inclus : un plein et un perforé. L'armoire accepte jusqu'à quatre demi-plaques compatibles, avec des poêles supplémentaires achetées séparément.

L'application peut-elle afficher la température réelle de la pâte ?

Le fabricant décrit l'affichage de l'application comme la température réglée, plutôt que comme une lecture en direct de la température de la pâte. Suivez la recette et le mode d’emploi fourni.

Spécifications du Brod & Taylor Proofer Pro

Modèle: FP-500
Objectif: Levage de la pâte et retardement du froid ; ne pas cuire
Fonctionnement: Électrique
Plage de température: 5–50 °C
Plage de temps: 0 à 198 heures ; horaire programmable en deux étapes
Poêles incluses: 2 : une plaque pleine et une demi-plaque perforée
Capacité maximale de la casserole: Jusqu'à 4 demi-plaques compatibles ; casseroles supplémentaires vendues séparément
Capacité du Banneton: Jusqu'à 6 bannetons standards ; la taille, la forme et l'espacement affectent l'ajustement
Boîtier: Acier inoxydable
Dimensions extérieures (L × P × H): 55,9 × 55,9 × 37,15 cm
Dimensions intérieures (L × P × H): 43,2 × 34,3 × 25,4 cm
Poids sans plateaux: 14,1 kg
Puissance: 70 W de refroidissement / 32 W de chauffage
Référence électrique: 120-240 V, 50-60 Hz dans le manuel du fabricant v2.0 ; confirmer la plaque signalétique fournie et la prise EU/UK
Humidité: Bac à eau/égouttoir ; pas de contrôle électronique du point de consigne d'humidité
Connectivité: Wi-Fi et Bluetooth ; application gratuite Smart Life pour iOS/Android
Affichage de l'application: Température réglée, pas une mesure en direct de la température de la pâte
Usage prévu: Applications domestiques et similaires spécifiées dans le manuel ; les conditions commerciales de fourniture nécessitent une confirmation

Préparation de la pâte

Laissez les ouvertures de ventilation arrière dégagées et utilisez les casseroles spécifiées. Gardez le bac à eau/récupérateur installé : lors du refroidissement, laissez-le vide pour récupérer la condensation ; lors du chauffage, ajoutez seulement un peu d’eau si l’humidité est nécessaire. L'appareil ne cuit pas la pâte.

Entretien et nettoyage

Débranchez et ramenez l'armoire à température ambiante. Essuyez avec un chiffon doux et humide ; laver à la main les casseroles amovibles et le bac collecteur, rincer et sécher. Ne plongez pas le meuble et ne mettez pas de composants dans le lave-vaisselle. Laissez la porte ouverte après utilisation jusqu'à ce que l'intérieur soit sec.

Qu'est-ce qui est inclus ?

Armoire Proofer Pro, une demi-plaque solide, une demi-plaque perforée, un bac à eau/égouttoir, un cordon d'alimentation et un manuel. Confirmez le forfait régional et la prise avant la livraison. La pâte, les bannetons et les accessoires de coiffure ne sont pas inclus.

Garantie constructeur

Le manuel du fabricant v2.0 décrit une garantie limitée d'un an, extensible à trois ans par enregistrement. L'éligibilité, le service régional et les conditions pour la destination prévue nécessitent une confirmation ; il ne s'agit pas d'une promesse de garantie AKITAJP.

Les illustrations représentatives du catalogue ne sont pas des photographies documentaires d’une livraison confirmée. Les spécifications Web du fabricant indiquent 100 à 240 V, tandis que le manuel v2.0 indique 120 à 240 V ; utilisez la plaque signalétique fournie. Le chiffre de 14,1 kg exclut les plateaux. La révision européenne exacte, la garantie régionale et le cordon fourni restent à confirmer.

Commande et livraison

La disponibilité, les délais et les frais de livraison seront confirmés avant la finalisation de votre commande. sales@akitajp.com à propos de ce modèle.

Informations de livraison et de paiement · Retours et annulation

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