AKITAJP — equipos para trabajar la masa y procesar alimentos

Amasadoras

Las amasadoras mezclan ingredientes y amasan, reduciendo el trabajo manual. El modelo se elige según la consistencia de la masa y el peso necesario por tanda. La capacidad del recipiente en litros y la carga máxima de masa son especificaciones diferentes; ambas son importantes.

La amasadora puede combinarse con una laminadora para preparar la masa antes de darle forma.

Máquinas para hacer pasta y accesorios

Las laminadoras producen láminas de grosor regulable para lasaña, fideos y otras elaboraciones, según las posibilidades del modelo. El ancho útil determina el tamaño de la lámina; el accionamiento manual o eléctrico determina cómo se controla el laminado.

Para hacer fideos largos, la masa laminada se corta después con accesorios de corte compatibles o una cortadora independiente.

Las cortadoras dividen una lámina preparada en tiras largas. El ancho de las tiras depende de los accesorios de corte; la longitud del fideo depende de la longitud de la lámina introducida.

Según el diseño, el laminado y el corte se realizan en una misma máquina o en equipos separados. Los accesorios deben ser compatibles con el modelo concreto.

Máquina para formar khinkali

AKITAJP Classic es una máquina mecánica de suelo con pedal para formar khinkali. El operario coloca un círculo de masa sobre el molde abierto, añade relleno y pisa el pedal. Los pétalos del molde reúnen los bordes en pliegues; después se termina el cierre superior a mano.

Se puede trabajar sentado o de pie, desde el lado del pedal. La máquina ayuda a formar; la preparación de la masa, la dosificación del relleno y el acabado siguen bajo control del operario.

Molinos de cereales para elaborar harina

Los molinos trituran cereales compatibles y permiten obtener harina recién molida para hornear y otras recetas. La regulación de molienda ayuda a elegir la textura dentro de las posibilidades del mecanismo.

Considere los ingredientes admitidos, la finura deseada y el volumen de procesamiento. La compatibilidad con legumbres, especias y semillas oleaginosas depende del modelo: no todos los molinos están diseñados para ello.

Prensas de aceite vegetal

Las prensas extraen mecánicamente aceite vegetal de semillas y frutos secos compatibles. La compresión separa el aceite del residuo sólido, llamado torta de prensado.

El rendimiento depende del tipo, calidad, humedad y contenido de aceite de la materia prima. Elija el aparato según los productos admitidos, su preparación y los modos de funcionamiento disponibles.

Sierras de cinta para carne, huesos y pescado congelado

Las sierras de cinta porcionan carne, piezas con hueso y pescado congelado, de acuerdo con el uso previsto de cada modelo y la hoja instalada.

La altura y el ancho de corte determinan el tamaño admisible de las piezas. La mesa, las guías y los topes ayudan a posicionarlas. La elección depende de los productos, el tamaño de las porciones y el volumen de trabajo.