Stroje na těstoviny a příslušenství

Vyvalovače těsta a stroje na těstoviny

Vyvalovač těsta rozválí připravené těsto na pláty. Pracovní šířka určuje šířku těsta, která může projít mezi válecími válci, zatímco nastavení tloušťky řídí mezeru mezi nimi.

Pro pláty lasagní a přípravu těstovin zvolte stroj s vhodnými pracovními rozměry a možnostmi nastavení. Postupujte podle pokynů modelu pro konzistenci těsta, počáteční nastavení a po sobě jdoucí průchody.

Ruční a elektrické stroje na těstoviny

Ruční stroje na těstoviny používají k pohonu mechanismu ruční kliku. Zvažte množství těsta, které připravujete, způsob montáže a prostor potřebný pro volné otáčení klikou.

Elektrické stroje na těstoviny snižují ruční klikání. Porovnejte ovládací prvky, přístup k nakládání a povolené provozní podmínky. Zkontrolujte, zda je motor součástí, volitelný nebo integrální se strojem.

Pro produkční použití potvrďte, že vybraný model je určen pro vaši pracovní zátěž. Elektrický pohon sám o sobě nezakládá komerční vhodnost nebo trvalou provozní kapacitu.

Kráječe nudlí a příslušenství pro krájení

Vykrajovátka na nudle rozdělte připravený plát těsta na proužky. Řezné příslušenství určuje jejich šířku; délka plechu a následné řezání určuje konečnou délku.

V závislosti na kompatibilním příslušenství může stroj na těstoviny připravovat špagety, ploché nudle nebo jiné dokumentované formáty. Před objednáním zkontrolujte možnosti řezání: stroj pouze s válečkem a balení dodávané s příslušenstvím pro řezání nabízejí různé funkce.

Příslušenství pro krájení těstovin musí přesně odpovídat strojku. Podobný vzhled nebo pracovní šířka nezaručují kompatibilitu.

Zařízení pro krátké a dlouhé těstoviny

Dlouhé těstoviny lze připravit válením a řezáním těsta na vlákna nebo stuhy pomocí vhodného zařízení. Ty pak lze nařezat na délku požadovanou receptem.

Krátké těstoviny pokrývají různé produkty a výrobní metody. Stříhání stuhy na kratší kousky se liší od tvarování trubiček nebo jiných tvarovaných těstovin.

Extrudéry těstovin, někdy nazývané lisy na makarony, protlačují těsto přes matrice, aby vytvořily specifické tvary. Jejich provoz se liší od provozu válečku na těsto. Vyberte zařízení podle hotového produktu a potvrďte podporované tvary, spíše než předpokládat, že každý proces provádí jeden stroj na těstoviny.

Instalace a čištění

Ponechte prostor pro podávání těsta, sběr plechu a přístup k ovládacím prvkům. Stroje montované na svorku potřebují vhodnou hranu pracovní desky. Rukojeť se musí otočit, aniž by narazila na pult nebo blízké zařízení.

Při čištění válečků, fréz a odnímatelných částí postupujte podle dodaných pokynů. Nepředpokládejte, že stroj nebo jeho příslušenství lze ponořit do vody nebo mýt v myčce na nádobí.

Výběr stroje na těstoviny pro váš pracovní postup

Zvažte společně recept na těsto, velikost dávky, šířku plechu, možnosti řezání a očekávanou pracovní zátěž. Pro několik fází přípravy přizpůsobte míchací kapacitu válcovacímu a řezacímu zařízení.

Prodáváme vybavení a přijímáme objednávky prostřednictvím našich webových stránek. Před dokončením objednávky potvrdíme vybranou konfiguraci, kompatibilní příslušenství, případně elektrickou verzi, celkovou cenu a dodací podmínky.