Sopa de cenoura com Blendtec: cozinhar primeiro, triturar com cuidado

Uma base simples de sabor

Para cerca de quatro porções pequenas, prepare 600 g de cenoura, uma cebola, uma batata pequena e cerca de 750 ml de caldo de legumes. A batata é opcional, mas dá corpo. Escolha caldo adequado às suas necessidades alimentares e ajuste o sal depois de provar.

Lave e prepare os legumes em pedaços de tamanho semelhante. Amoleça a cebola com um pouco de óleo num tacho, adicione cenoura e batata e caldo suficiente para cozinhar. Reserve algum caldo para ajustar a textura.

Cozinhe antes de triturar

Cozinhe em lume brando até os legumes se desfazerem facilmente com um garfo. É um teste de cozedura, não uma garantia do mesmo número de minutos para qualquer tamanho de cenoura. Vigie o tacho e acrescente líquido se necessário.

Retire do lume antes de transferir. Nunca verta líquido a ferver no jarro. Respeite as instruções de temperatura, carga e tampa do modelo Blendtec e jarro exatos. Se tiver dúvidas, deixe arrefecer mais, em vez de improvisar uma técnica de trituração a quente.

Respeite o nível real de mistura

O volume físico total do jarro não corresponde à carga de mistura permitida. Leia as marcas e o manual, trabalhe em porções menores quando necessário e deixe o espaço livre exigido. Prenda a tampa exatamente como indicado.

Utilize os comandos ou o programa adequado indicado para o seu modelo. Não presuma que todos os Blendtec têm botão “Soup”, nem que um ciclo cozinhe legumes crus de forma segura. Pare antes de verificar a textura ou adicionar ingredientes e nunca introduza a mão no jarro em movimento.

Ajuste e termine no tacho

Volte a colocar a sopa no tacho. Acrescente caldo reservado em pequenas quantidades até obter a textura desejada e aqueça bem, mexendo. Termine com pimenta, um pouco de limão ou natas, se adequados à sua alimentação.

Na próxima vez, altere apenas um tempero para comparar melhor. Um pouco de gengibre ralado pode cozinhar com os legumes; uma especiaria suave pode entrar na fase da cebola. Sirva acompanhamentos à parte para cada pessoa escolher.

Limpe e conserve com atenção

Desligue e siga as instruções de limpeza do jarro. Evite aproximar as mãos das lâminas e desligue a ficha antes de limpar a base. Não mergulhe a base do motor.

Sirva prontamente. Arrefeça as sobras rapidamente em recipientes rasos adequados, refrigere e siga as orientações locais de segurança alimentar para conservar e reaquecer. Esta receita não permite conservação à temperatura ambiente ou prolongada; triturar não conserva a sopa.

Preparação

1. Prepare os legumes e amoleça a cebola no óleo, num tacho.
2. Junte cenoura, batata opcional e caldo; cozinhe em lume brando até os legumes ficarem tenros.
3. Retire do lume e deixe arrefecer até uma temperatura permitida pelas instruções do liquidificador e jarro fornecidos.
4. Triture em porções adequadas com o procedimento correto da tampa; nunca adicione líquido a ferver.
5. Volte a colocar no tacho, ajuste o líquido, aqueça bem e sirva.

Perguntas e respostas