AKITAJP — iekārtas mīklas pagatavošanai un pārtikas pārstrādei

Mīklas maisītāji

Mīklas maisītāji apvieno sastāvdaļas un mīca mīklu, samazinot roku darbu. Izvēlieties modeli atbilstoši mīklas konsistencei un katrai partijai nepieciešamajam svaram. Bļodas tilpums litros un maksimālā mīklas slodze ir dažādas specifikācijas; abiem ir nozīme, izvēloties mašīnu.

Mīklu var izmantot kopā ar mīklas rullīti, lai sagatavotu mīklu turpmākai formēšanai.

Makaronu izstrādājumi un piederumi

Mīklas rullīši izgatavo regulējama biezuma loksnes lazanjai, nūdelēm un citiem izstrādājumiem, izvēlētā modeļa iespēju robežās. Darba platums nosaka loksnes izmēru, savukārt manuālā vai elektriskā piedziņa nosaka, kā tiek kontrolēta velmēšana.

Lai pagatavotu garas nūdeles, velmēto mīklu sagriež, izmantojot saderīgus griešanas piederumus vai atsevišķu nūdeļu griezēju.

Nūdeļu griezēji sadala sagatavoto mīklas loksni garās strēmelēs. Sloksnes platums ir atkarīgs no izmantotajiem griešanas piederumiem, savukārt nūdeles garums ir atkarīgs no mašīnā ievadītās loksnes garuma.

Atkarībā no konstrukcijas velmēšana un griešana notiek vienā mašīnā vai atsevišķās ierīcēs. Piederumiem jābūt saderīgiem ar konkrēto modeli.

Khinkali formēšanas mašīna

AKITAJP Classic ir mehāniska, uz grīdas stāvoša khinkali formēšanas iekārta ar kājas pedāli. Operators uz atvērtās veidnes novieto mīklas apli, pievieno pildījumu un nospiež pedāli. Veidnes ziedlapiņas saliek mīklas malas krokās, pēc kurām operators ar roku noformē augšējo mezglu.

Operators var strādāt sēdus vai stāvus uz pedāļa puses. Mašīna palīdz formēt; mīklas sagatavošana, porciju pildīšana un apdare paliek operatora kontrolē.

Graudu dzirnavas miltu pagatavošanai

Graudu dzirnavas sasmalcina saderīgus graudus, nodrošinot svaigi samaltus miltus cepšanai un citām receptēm. Malšanas regulēšana palīdz sasniegt nepieciešamo tekstūru graudu malšanas mehānisma iespēju robežās.

Apsveriet atļautās sastāvdaļas, nepieciešamo smalkumu un apstrādes apjomu. Piemērotība pākšaugiem, garšvielām un eļļas augu sēklām ir atkarīga no modeļa: ne katra graudu dzirnaviņa ir paredzēta šīm sastāvdaļām.

Augu eļļas spiedes

Eļļas spiedes mehāniski ekstrahē augu eļļu no saderīgām sēklām un riekstiem. Saspiešana atdala eļļu no cietajiem atlikumiem, kas pazīstami kā preses kūka.

Eļļas iznākums ir atkarīgs no sastāvdaļu veida, kvalitātes, mitruma un eļļas satura. Izvēlieties presi atbilstoši piemērotām sastāvdaļām, sagatavošanas prasībām un pieejamajiem darbības režīmiem.

Lentzāģi gaļai, kauliem un saldētām zivīm

Lentzāģi porcijās gaļas, izcirtņus ar kauliem un saldētas zivis atkarībā no konkrētā modeļa paredzētā lietojuma un uzstādītā asmens.

Griešanas augstums un platums nosaka maksimālo sagataves izmēru. Galds, vadotnes un pieturas palīdz novietot ēdienu griešanas laikā. Izvēlieties iekārtu atbilstoši produktiem, porciju lielumam un paredzamajai darba slodzei.