パスタマシンと付属品

生地シーターとパスタローラー

生地シーターは、準備された生地をシート状に丸めます。作業幅によって圧延シリンダー間を通過できる生地の幅が決まり、厚さの調整によって圧延シリンダー間の隙間が制御されます。

ラザニアシートやパスタの準備には、適切な作業寸法と調整オプションを備えた機械を選択してください。生地の一貫性、開始設定、および連続パスについてはモデルの指示に従ってください。

手動および電動パスタメーカー

手動パスタメーカーは、ハンド クランクを使用して機構を駆動します。生地の準備量、取り付け方法、クランクが自由に回転するスペースを考慮してください。

電動パスタマシンは手回しの手間を減らします。コントロール、ローディングアクセス、および許可された動作条件を比較します。モーターが付属しているか、オプションであるか、機械に組み込まれているかを確認してください。

業務用や製造現場で使用する場合は、選んだモデルが想定する作業量に対応しているか確認してください。電動であることだけで、業務用途への適合や連続運転が保証されるわけではありません。

ヌードルカッターとパスタカットアクセサリー

ヌードルカッターは、準備された生地シートをストリップに分割します。切断アクセサリによって幅が決まります。シートの長さとその後の切断によって、仕上がりの長さが決まります。

互換性のあるアクセサリに応じて、パスタマシンはスパゲッティ、平麺、またはその他の文書化された形式を準備する場合があります。ご注文前に切断オプションをご確認ください。ローラー専用マシンと切断アクセサリが付属するパッケージでは、異なる機能が提供されます。

パスタをカットするためのアクセサリは、機械と正確に一致する必要があります。外観や作業幅が類似していても互換性は確立されません。

ショートパスタとロングパスタ用の設備

ロングパスタは、適切な装置を使用して、生地を丸めてストランドまたはリボンに切断することによって調製できます。これらは、レシピで必要な長さにカットできます。

ショートパスタにはさまざまな製品や製造方法が含まれます。リボンをより短い部分に切断することは、チューブや他の形状のパスタを形成することとは異なります。

パスタ押出機はマカロニ プレスとも呼ばれ、生地をダイに押し込んで特定の形状を形成します。それらの動作は生地ローラーの動作とは異なります。 1台のパスタメーカーがすべての工程を行うと考えるのではなく、仕上がりに合わせて設備を選択し、対応形状を確認してください。

設置と清掃

生地を供給したり、シートを回収したり、コントロールにアクセスしたりするためのスペースを確保してください。クランプ取り付けの機械には、適切なワークトップ エッジが必要です。ハンドルは、カウンターや近くの機器にぶつからずに回転を完了する必要があります。

ローラー、カッター、取り外し可能な部品のクリーニングについては、付属の説明書に従ってください。機械や付属品を水に浸したり、食器洗い機で洗ったりできると想定しないでください。

ワークフローに合わせたパスタマシンの選択

生地のレシピ、バッチサイズ、シート幅、切断オプション、予想される作業量を一緒に検討してください。いくつかの準備段階では、混合能力を圧延および切断装置に合わせます。

機器の販売およびご注文はホームページから承っております。注文が完了する前に、選択した構成、互換性のあるアクセサリ、電気バージョン（該当する場合）、合計価格、および納期を確認します。