Strojevi za tjesteninu i pribor

Strojevi za lijevanje tijesta i valjci za tjesteninu

Aparat za tijesto razvalja pripremljeno tijesto u listove. Radna širina određuje širinu tijesta koje može proći između cilindara za valjanje, dok se podešavanjem debljine kontrolira razmak između njih.

Za listove za lazanje i pripremu tjestenine odaberite stroj odgovarajućih radnih dimenzija i mogućnosti podešavanja. Slijedite upute modela za konzistenciju tijesta, početnu postavku i uzastopne prolaze.

Ručni i električni pekači tjestenine

Ručni proizvođači tjestenine koriste ručnu ručicu za pokretanje mehanizma. Uzmite u obzir količinu tijesta koju pripremate, način postavljanja i prostor potreban za slobodno okretanje poluge.

Električni strojevi za tjesteninu smanjuju ručno okretanje. Usporedite kontrole, pristup utovaru i dopuštene radne uvjete. Provjerite je li motor uključen, opcijski ili sastavni dio stroja.

Za proizvodnu upotrebu potvrdite da je odabrani model namijenjen vašem radnom opterećenju. Sam električni pogon ne utvrđuje komercijalnu prikladnost ili trajni radni kapacitet.

Rezači rezanaca i pribor za rezanje tjestenine

Rezačima za rezance podijelite pripremljeni list tijesta na trake. Dodatak za rezanje određuje njihovu širinu; duljina lista i naknadno rezanje određuju gotovu duljinu.

Ovisno o kompatibilnom priboru, stroj za tjesteninu može pripremati špagete, ravne rezance ili druge dokumentirane formate. Provjerite mogućnosti rezanja prije naručivanja: stroj samo s valjkom i paket isporučen s dodacima za rezanje nude različite funkcije.

Pribor za rezanje tjestenine mora odgovarati točno određenom stroju. Sličan izgled ili radna širina ne uspostavljaju kompatibilnost.

Oprema za kratku i dugu tjesteninu

Dugačka tjestenina može se pripremiti valjanjem i rezanjem tijesta na niti ili vrpce, uz pomoć odgovarajuće opreme. Zatim se mogu rezati na duljinu potrebnu prema receptu.

Kratka tjestenina obuhvaća različite proizvode i načine proizvodnje. Rezanje vrpce na kraće komade razlikuje se od oblikovanja tuljaca ili drugih oblika tjestenine.

Ekstruderi za tjesteninu, koji se ponekad nazivaju i preše za makarone, guraju tijesto kroz kalupe kako bi oblikovali specifične oblike. Njihov rad se razlikuje od rada valjka za tijesto. Odaberite opremu prema gotovom proizvodu i potvrdite podržane oblike umjesto da pretpostavljate da jedan proizvođač tjestenine obavlja svaki proces.

Montaža i čišćenje

Ostavite prostor za ulaganje tijesta, skupljanje lima i pristup kontrolama. Strojevi koji se montiraju na stezaljke trebaju odgovarajući rub radne ploče. Ručka mora završiti svoju rotaciju bez udarca o pult ili obližnju opremu.

Slijedite priložene upute za čišćenje valjaka, rezača i uklonjivih dijelova. Nemojte pretpostavljati da se stroj ili njegovi dodaci mogu uroniti u vodu ili prati u perilici posuđa.

Odabir stroja za tjesteninu za vaš tijek rada

Zajedno razmotrite recept za tijesto, veličinu šarže, širinu lista, mogućnosti rezanja i očekivano radno opterećenje. Za nekoliko faza pripreme uskladite kapacitet miješanja s opremom za valjanje i rezanje.

Bavimo se prodajom opreme i primanjem narudžbi putem naše web stranice. Prije finalizacije narudžbe potvrđujemo odabranu konfiguraciju, kompatibilnu dodatnu opremu, električnu verziju gdje je primjenjivo, ukupnu cijenu i uvjete isporuke.