Pastakoneet ja tarvikkeet

Taikinamankelit ja pastakoneet

Taikinamankeli kaulitsee valmistellun taikinan levyiksi. Työleveys määrää telojen väliin sopivan taikinan leveyden, ja paksuuden säätö muuttaa telojen välistä rakoa.

Valitse lasagnelevyille ja pastan valmistukseen kone, jolla on sopivat työmitat ja säätömahdollisuudet. Noudata mallin ohjeita taikinan koostumuksesta, aloitusasennosta ja peräkkäisistä ajoista.

Käsikäyttöiset ja sähköiset pastakoneet

Käsikäyttöiset pastakoneet käyttävät mekanismia käsikammen avulla. Ota huomioon valmistamasi taikinan määrä, asennustapa ja kammen vapaaseen pyörimiseen tarvittava tila.

Sähköiset pastakoneet vähentävät käsin pyörittämistä. Vertaa säätimiä, lastauspääsyä ja sallittuja käyttöolosuhteita. Tarkista, onko moottori mukana, valinnainen vai koneeseen kiinteästi asennettu.

Varmista tuotantokäyttöä varten, että valittu malli on tarkoitettu työmäärääsi varten. Pelkkä sähkökäyttö ei takaa kaupallista soveltuvuutta tai jatkuvaa toimintakykyä.

Nuudelileikkurit ja leikkuutarvikkeet

Nuudelileikkurit jakavat valmiin taikinalevyn suikaleiksi. Leikkuutarvike määrittää niiden leveyden; arkin pituus ja myöhempi leikkaus määräävät valmiin pituuden.

Yhteensopivista lisävarusteista riippuen pastakone voi valmistaa spagettia, litteitä nuudeleita tai muita dokumentoituja muotoja. Tarkista leikkausvaihtoehdot ennen tilaamista: pelkkä rullakone ja leikkaustarvikkeiden mukana toimitettu paketti tarjoavat erilaisia ​​toimintoja.

Pastan leikkaamiseen tarkoitettujen tarvikkeiden on vastattava tarkasti konetta. Samanlainen ulkonäkö tai työleveys ei takaa yhteensopivuutta.

Lyhyen ja pitkän pastan varusteet

Pitkä pasta voidaan valmistaa rullaamalla ja leikkaamalla taikina säikeiksi tai nauhoiksi sopivilla välineillä. Nämä voidaan sitten leikata reseptin edellyttämään pituuteen.

Lyhytpasta kattaa erilaisia tuotteita ja valmistusmenetelmiä. Nauhan leikkaaminen lyhyemmiksi paloiksi on eri asia kuin putkien tai muun muotoisen pastan muodostaminen.

Pastapuristimet, joita joskus kutsutaan makaronipuristimmiksi, työntävät taikinan muottien läpi erityisten muotojen muodostamiseksi. Niiden toiminta eroaa taikinarullan toiminnasta. Valitse laitteet valmiin tuotteen mukaan ja vahvista tuetut muodot sen sijaan, että oletat, että yksi pastakone suorittaa jokaisen prosessin.

Asennus ja puhdistus

Jätä tilaa taikinan syöttämiseen, arkin keräämiseen ja säätimiin pääsemiseen. Kiinnityskoneet tarvitsevat sopivan työtason reunan. Kahvan tulee pyöriä loppuun ilman, että se osuu tiskiin tai lähellä oleviin laitteisiin.

Noudata mukana toimitettuja ohjeita telojen, terien ja irrotettavien osien puhdistamisesta. Älä oleta, että kone tai sen lisävarusteet voidaan upottaa veteen tai pestä astianpesukoneessa.

Pastakoneen valitseminen työnkulkuusi

Harkitse yhdessä taikinareseptiä, eräkokoa, arkin leveyttä, leikkausvaihtoehtoja ja odotettua työmäärää. Useita valmistusvaiheita varten sovita sekoituskapasiteetti valssaus- ja leikkauslaitteistoon.

Myymme laitteita ja vastaanotamme tilauksia nettisivujemme kautta. Ennen kuin tilaus on viimeistelty, vahvistamme valitun kokoonpanon, yhteensopivat lisävarusteet, sähköversion tarvittaessa, kokonaishinnan ja toimitusehdot.