AKITAJP PRO / AKITAJP
AKITAJP — laitteet taikinan valmistukseen ja elintarvikkeiden käsittelyyn
AKITAJP kokoaa laitteita taikinan, pastan ja nuudelien valmistukseen, khinkalien muotoiluun, viljan jauhatukseen, kasviöljyn puristamiseen ja elintarvikkeiden annosteluun. Eri mallit sopivat yksittäiseen työvaiheeseen tai useisiin peräkkäisiin valmistusvaiheisiin.
Valinnassa huomioidaan raaka-aine, resepti, työmäärä ja käytettävissä oleva tila. Työmitat, sallittu kuorma, käyttövoima ja varustelu riippuvat mallista.
Taikinakoneet
Taikinakoneet sekoittavat ainekset ja vaivaavat taikinan vähentäen käsityötä. Valitse taikinan kiinteyden ja tarvittavan eräpainon mukaan. Kulhon litratilavuus ja suurin sallittu taikinamäärä ovat eri tietoja; molemmat ovat tärkeitä.
Taikinakonetta voi käyttää yhdessä taikinamankelin kanssa ennen muotoilua.
Pastakoneet ja tarvikkeet
Mankelit tekevät säädettävän paksuisia levyjä lasagneen, nuudeleihin ja muihin tuotteisiin mallin mahdollisuuksien rajoissa. Työleveys määrää levyn koon; käsikäyttö tai sähkömoottori määrittää käytön.
Pitkiä nuudeleita varten kaulittu levy leikataan yhteensopivilla leikkuutarvikkeilla tai erillisellä nuudelileikkurilla.
Nuudelileikkurit jakavat valmiin taikinalevyn pitkiksi suikaleiksi. Leveys riippuu leikkuutarvikkeista, ja nuudelien pituus syötettävän levyn pituudesta.
Rakenteesta riippuen kaulinta ja leikkaus tapahtuvat samalla koneella tai erillisillä laitteilla. Tarvikkeiden on sovittava kyseiseen malliin.
Khinkalien muotoilukone
AKITAJP Classic on mekaaninen lattialla seisova khinkalien muotoilukone, jossa on jalkapoljin. Käyttäjä asettaa taikinaympyrän avoimeen muottiin, lisää täytteen ja painaa poljinta. Muotin lehdet kokoavat reunat laskoksille; käyttäjä viimeistelee yläsolmun käsin.
Työskennellä voi istuen tai seisten polkimen puolella. Kone avustaa muotoilussa; taikinan valmistelu, täytteen annostelu ja viimeistely pysyvät käyttäjän hallinnassa.
Khinkalikoneet →Viljamyllyt jauhojen valmistukseen
Viljamyllyt jauhavat soveltuvia viljalajeja tuoreiksi jauhoiksi leivontaan ja muihin ruokiin. Jauhatusasteen säätö auttaa valitsemaan rakenteen jauhatusmekanismin rajoissa.
Huomioi sallitut raaka-aineet, haluttu hienous ja käsittelymäärä. Soveltuvuus palkokasveille, mausteille ja öljysiemenille riippuu mallista; kaikki viljamyllyt eivät sovellu niille.
Tutustu vilja- ja jauhomyllyihinKasviöljypuristimet
Öljypuristimet erottavat mekaanisesti kasviöljyä soveltuvista siemenistä ja pähkinöistä. Puristus erottaa öljyn kiinteästä jäännöksestä eli puristekakusta.
Saanto riippuu raaka-aineen tyypistä, laadusta, kosteudesta ja öljypitoisuudesta. Valintaan vaikuttavat sopivat ainekset, esikäsittelyvaatimukset ja käyttötilat.
Vannesahat lihalle, luille ja pakastetulle kalalle
Vannesahat annostelevat lihaa, luullisia paloja ja pakastettua kalaa mallin käyttötarkoituksen ja asennetun terän mukaisesti.
Sahauskorkeus ja -leveys määräävät sallitut kappalekoot. Pöytä, ohjaimet ja rajoittimet auttavat sijoittelussa. Valinta riippuu tuotteista, annoskoosta ja työmäärästä.
Näin valitset AKITAJP laitteen
Aloita tehtävästä: mitä raaka-ainetta käsitellään, mikä tulos halutaan ja kuinka paljon kerralla? Vertaa sitten työmittoja, sallittua kuormaa, käyttövoimaa ja sijoitusvaatimuksia.
Peräkkäisissä vaiheissa kapasiteettien on sovittava yhteen: taikinamäärä ja kaulinta, levyn leveys ja leikkuutarvikkeet sekä jauhatusaste ja resepti.
AKITAJP luettelo esittelee mallien kuvat, toimintaperiaatteet ja tekniset tiedot. Saatavuus, varustelu ja toimitusehdot vahvistetaan valitulle laitteelle.