Морковена супа с Blendtec: първо сварете, пасирайте внимателно

Проста вкусова основа

За около четири малки порции пригответе 600 g моркови, една глава лук, един малък картоф и около 750 ml зеленчуков бульон. Картофът е по желание, но придава плътност. Изберете бульон според хранителните изисквания и посолете след опитване.

Измийте и нарежете зеленчуците на сходни парчета. Задушете лука с малко олио в тенджера, добавете морковите и картофа, после достатъчно бульон за сваряване. Запазете част за регулиране на гъстотата.

Сварете преди пасиране

Оставете да къкри до лесно разчупване с вилица. Това е проверка за готовност, не обещание за еднакви минути при всеки размер морков. Следете тенджерата и добавяйте течност при нужда.

Свалете от огъня преди прехвърляне. Никога не наливайте вряща течност в каната. Спазвайте температурата, зареждането и капака за точния модел Blendtec и кана. При съмнение охладете повече вместо да импровизирате горещо пасиране.

Спазвайте действителното работно ниво

Пълният обем на каната не е разрешеният обем за пасиране. Прочетете маркировките и ръководството, работете на по-малки порции и оставяйте необходимото свободно място. Закрепете капака точно според указанията.

Използвайте управлението или подходящата програма за модела. Не приемайте, че всеки Blendtec има бутон „Soup“ или че цикълът безопасно сготвя сурови зеленчуци. Спрете преди проверка или добавяне и никога не бъркайте в работеща кана.

Регулирайте и завършете в тенджерата

Върнете супата в тенджерата. Добавяйте запазения бульон постепенно до желаната гъстота, после загрейте добре с разбъркване. Завършете с пипер, малко лимон или сметана според храненето си.

За ясно сравнение следващия път променете една подправка вместо цялата основа. Малко настърган джинджифил може да се свари със зеленчуците, а мека подправка да се добави при лука. Сервирайте гарнитурите отделно за индивидуален избор.

Почистване и съхранение

Изключете и следвайте почистването на каната. Не посягайте към ножовете и изключете захранването преди работа по основата. Не потапяйте моторната основа.

Сервирайте своевременно. Охладете остатъците бързо в подходящи плитки съдове, приберете в хладилник и спазвайте местните правила за съхранение и претопляне. Рецептата не обещава трайност без охлаждане или дълго консервиране; пасирането не консервира супа.

Начин на приготвяне

1. Подгответе зеленчуците и омекотете лука с олио в тенджера.
2. Добавете морковите, картофа по желание и бульона; варете до омекване.
3. Свалете от огъня и охладете до температурата, разрешена в указанията на блендера и каната.
4. Пасирайте на подходящи порции с правилно поставен капак; никога не добавяйте вряща течност.
5. Върнете в тенджерата, регулирайте течността, загрейте добре и сервирайте.

Въпроси и отговори