用 Blendtec 做胡萝卜汤：先煮熟，再谨慎搅拌

准备简单的风味基础

约四小份使用 600 g 胡萝卜、一个洋葱、一个小土豆和约 750 ml 蔬菜高汤。土豆可选，能增加浓稠感。选择符合饮食需求的高汤，尝味后再调盐。

清洗蔬菜并切成大小相近的块。锅中用少量油炒软洋葱，加入胡萝卜和土豆，再加足够煮熟的高汤。留一些高汤用于最后调整浓度。

先煮蔬菜再搅拌

小火煮至蔬菜可用叉子轻松压开。这是熟度检查，不能保证各种大小的胡萝卜都在相同分钟数煮好。观察锅内情况，必要时补液。

转移前离火。切勿将沸腾液体倒入杯中。遵循准确 Blendtec 型号和杯子的温度、装料及杯盖说明。不确定时进一步冷却，不要临时尝试热搅拌方法。

遵守搅拌杯实际工作容量

杯子的物理总容积不等于允许搅拌的装料量。阅读刻度和随附说明，必要时分小份处理，留出要求的顶部空间。按说明准确固定杯盖。

使用该型号规定的控制或合适程序。不要假定每台 Blendtec 都有“汤”按钮，或一个程序已安全煮熟生蔬菜。检查口感或加料前先停机，切勿把手伸入运转中的杯子。

调整后回锅完成

将搅拌好的汤倒回锅中，少量多次加入预留高汤，调整至喜欢的浓度，边搅拌边充分加热。可按饮食需求用胡椒、少许柠檬汁或奶油调味。

下次比较时只改变一种调味，不要更换整个基础。少量姜末可与蔬菜同煮，温和香料可在炒洋葱时加入。配料另放，让每个人自行选择。

认真清洁与储存

关机后按杯子说明清洗，避免接近刀片，清洁底座前断电。不要浸泡电机底座。

及时食用。剩汤及时置于合适的浅容器中冷却并冷藏，储存与再加热遵循当地食品安全指南。本配方不宣称可常温或长期保存，单纯搅拌并不能保存汤。

做法

1. 准备蔬菜，在锅中用油炒软洋葱。
2. 加入胡萝卜、可选土豆及高汤，小火煮至蔬菜软熟。
3. 离火，冷却至随附搅拌机与杯子说明允许的温度。
4. 按合适份量分批搅拌，遵循杯盖操作要求，切勿加入沸腾液体。
5. 倒回锅中，调整液体量，充分加热后食用。

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