Mrkvová polievka s Blendtec: najprv varte, mixujte opatrne

Jednoduchý chuťový základ

Na asi štyri menšie porcie pripravte 600 g mrkvy, jednu cibuľu, malý zemiak a približne 750 ml zeleninového vývaru. Zemiak je voliteľný, ale dodá hustotu. Vývar vyberte podľa stravovacích potrieb a soľ upravte po ochutnaní.

Umyte a nakrájajte zeleninu na podobné kúsky. Cibuľu zmäkčite na troche oleja v hrnci, pridajte mrkvu, zemiak a dosť vývaru na uvarenie. Časť vývaru odložte na úpravu konzistencie.

Pred mixovaním uvarte

Mierne varte, kým zeleninu ľahko nerozdelíte vidličkou. Ide o kontrolu uvarenia, nie záruku rovnakých minút pri každej veľkosti mrkvy. Hrniec sledujte a podľa potreby doplňte tekutinu.

Pred prelievaním odstavte. Do nádoby nikdy nelejte vriacu tekutinu. Dodržte teplotu, plnenie a veko pre presný Blendtec a nádobu. Pri neistote viac ochlaďte namiesto improvizácie horúceho mixovania.

Dodržte skutočnú pracovnú hladinu

Celkový objem nádoby nie je povolenou náplňou na mixovanie. Prečítajte označenia a návod, podľa potreby rozdeľte na menšie dávky a ponechajte požadovaný voľný priestor. Veko zaistite presne podľa návodu.

Mixujte ovládaním alebo vhodným programom vášho modelu. Nepredpokladajte tlačidlo „Soup“ pri každom Blendtec ani bezpečné uvarenie surovej zeleniny jeho cyklom. Pred kontrolou konzistencie či pridávaním zastavte a nikdy nesiahajte do pracujúcej nádoby.

Upravte a dokončite v hrnci

Vráťte polievku do hrnca. Vývar pridávajte po troche do želanej hustoty, potom dôkladne prehrejte za miešania. Dochuťte korením, trochou citróna alebo smotany podľa stravy.

Na jasnejšie porovnanie zmeňte nabudúce jednu príchuť. Trochu strúhaného zázvoru možno variť so zeleninou a jemné korenie pridať s cibuľou. Prílohy podávajte oddelene na individuálny výber.

Čistite a skladujte uvážene

Vypnite a dodržte čistenie nádoby. Nesiahajte smerom k nožom a pred manipuláciou so základňou pri čistení odpojte. Motorovú základňu neponárajte.

Podávajte skoro. Zvyšky rýchlo ochlaďte vo vhodných plytkých nádobách, dajte do chladničky a dodržte miestne pokyny skladovania a ohrievania. Recept nesľubuje trvanlivosť bez chladenia ani dlhodobú konzerváciu; mixovanie polievku nekonzervuje.

Postup

1. Pripravte zeleninu a v hrnci zmäkčite cibuľu na oleji.
2. Pridajte mrkvu, prípadný zemiak a vývar; varte do zmäknutia.
3. Odstavte a ochlaďte na teplotu povolenú návodmi mixéra a nádoby.
4. Mixujte vo vhodných dávkach so správne použitým vekom; nikdy nepridávajte vriacu tekutinu.
5. Vráťte do hrnca, upravte tekutinu, dôkladne prehrejte a podávajte.

Otázky a odpovede