Blendtecでニンジンスープ：先に煮て、慎重に撹拌

シンプルな味の土台を作る

軽めの約四人分には、ニンジン600 g、玉ねぎ一個、小さなジャガイモ一個、野菜スープ約750 mlを用意します。ジャガイモは任意ですが、とろみを補います。食事上の条件に合うスープを使い、味見してから塩を調整します。

野菜を洗って下処理し、同程度の大きさに切ります。鍋で玉ねぎを少量の油で柔らかくし、ニンジンとジャガイモ、煮るのに十分なスープを加えます。食感調整用に一部を残します。

撹拌前に野菜を煮る

フォークで容易に崩れるまで弱く煮ます。これは加熱状態の確認であり、どの大きさのニンジンも同じ分数で煮える保証ではありません。鍋を見守り、必要なら水分を足します。

移す前に火から下ろします。沸騰した液体をジャーに入れないでください。正確なBlendtecモデルとジャーの温度、投入量、蓋の指示に従います。不明なときは独自の高温撹拌をせず、さらに冷まします。

実際の撹拌可能量を守る

ジャーの物理的な総容量と、許可された撹拌量は異なります。目盛りと付属説明書を読み、必要なら小分けにして、指定の空間を残します。蓋も指示どおり確実に取り付けます。

モデルに指定された操作や適切なプログラムで撹拌します。すべてのBlendtecに「Soup」ボタンがある、またはその運転で生野菜が安全に加熱されるとは考えないでください。食感の確認や追加前には停止し、回転中のジャーに手を入れません。

調整してから鍋で仕上げる

撹拌したスープを鍋に戻します。残したスープを少しずつ加え、好みの濃さにして、混ぜながら十分に加熱します。食生活に合えば、コショウ、少量のレモン汁やクリームで仕上げます。

次回の比較には、土台全体ではなく風味付けを一つ変えます。少量のおろしショウガを野菜と煮たり、穏やかなスパイスを玉ねぎに加えたりできます。トッピングは別にして各自で選べるようにします。

清掃と保存を丁寧に

電源を切り、ジャーの清掃指示に従います。刃の方に手を伸ばさず、本体を清掃する前にはプラグを抜きます。モーター部を水に浸さないでください。

早めに提供します。残りは適した浅い容器で速やかに冷まして冷蔵し、保存と再加熱は地域の食品安全指針に従います。常温や長期保存を可能にするレシピではなく、撹拌だけでは保存処理になりません。

作り方

1. 野菜を下処理し、鍋で玉ねぎを油で柔らかくします。
2. ニンジン、任意のジャガイモ、スープを加え、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
3. 火から下ろし、付属のブレンダーとジャーの説明書で許可された温度まで冷まします。
4. 適量ずつ、正しい蓋の手順で撹拌します。沸騰した液体は入れません。
5. 鍋に戻して水分量を調整し、十分に温めて提供します。

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