Möhrensuppe mit Blendtec: erst kochen, dann vorsichtig mixen

Eine einfache Geschmacksbasis

Für etwa vier kleinere Portionen benötigen Sie 600 g Möhren, eine Zwiebel, eine kleine Kartoffel und ungefähr 750 ml Gemüsebrühe. Die Kartoffel ist optional, gibt aber Bindung. Wählen Sie eine zu Ihren Ernährungsbedürfnissen passende Brühe und salzen Sie erst nach dem Probieren.

Gemüse waschen, vorbereiten und in ähnlich große Stücke schneiden. Zwiebel mit etwas Öl im Topf weich dünsten, Möhren und Kartoffel zugeben und ausreichend Brühe zum Garen angießen. Einen Teil der Brühe für die spätere Konsistenzanpassung zurückbehalten.

Gemüse vor dem Mixen garen

Köcheln lassen, bis sich das Gemüse leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Dies ist eine Garprobe, keine feste Minutengarantie für jede Möhrengröße. Den Topf beobachten und nötigenfalls Flüssigkeit ergänzen.

Vor dem Umfüllen vom Herd nehmen. Niemals kochende Flüssigkeit in den Behälter gießen. Temperatur-, Füllmengen- und Deckelhinweise für Ihr genaues Blendtec-Modell und Ihren Behälter befolgen. Bei Unsicherheit weiter abkühlen lassen, statt eine Heißmixtechnik zu improvisieren.

Die tatsächliche Mixfüllmenge beachten

Das gesamte physische Behältervolumen ist nicht die erlaubte Mixfüllmenge. Markierungen und Anleitung lesen, bei Bedarf kleinere Portionen verarbeiten und den vorgeschriebenen Freiraum lassen. Den Deckel genau nach Anleitung befestigen.

Mit den für Ihr Modell angegebenen Bedienelementen oder einem geeigneten Programm mixen. Nicht jeder Blendtec hat eine „Soup“-Taste; ein solcher Zyklus bedeutet auch nicht, dass rohes Gemüse sicher gegart wurde. Vor Konsistenzprüfung oder Zutatenzugabe anhalten und niemals in den laufenden Behälter greifen.

Anpassen und im Topf fertigstellen

Suppe zurück in den Topf geben. Die übrige Brühe schrittweise bis zur gewünschten Konsistenz zugeben und unter Rühren gründlich erhitzen. Nach Wunsch und Ernährungsbedarf mit Pfeffer, etwas Zitronensaft oder Sahne abschmecken.

Für einen klaren Vergleich beim nächsten Mal nur eine Würzung statt der ganzen Basis ändern. Etwas geriebener Ingwer kann mit dem Gemüse garen; ein mildes Gewürz kann beim Dünsten der Zwiebel hinzukommen. Toppings getrennt reichen, damit jeder selbst wählen kann.

Bewusst reinigen und lagern

Ausschalten und die Reinigungsanleitung des Behälters befolgen. Nicht in Richtung der Klingen greifen und vor der Reinigung des Sockels den Netzstecker ziehen. Motorsockel nicht eintauchen.

Suppe bald servieren. Reste in geeigneten flachen Behältern zügig abkühlen, kühlen und örtliche Hinweise zu Lagerung und Wiedererwärmung befolgen. Dieses Rezept verspricht keine ungekühlte oder langfristige Haltbarkeit; Mixen allein konserviert keine Suppe.

Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten und Zwiebel im Topf in Öl weich dünsten.
2. Möhren, gegebenenfalls Kartoffel und Brühe zugeben und weich köcheln.
3. Vom Herd nehmen und auf eine laut mitgelieferter Mixer- und Behälteranleitung zulässige Temperatur abkühlen lassen.
4. In passenden Portionen mit korrekter Deckelhandhabung mixen; niemals kochende Flüssigkeit zugeben.
5. Zurück in den Topf geben, Flüssigkeit anpassen, gründlich erhitzen und servieren.

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