Mrkvová polévka s Blendtec: nejdřív uvařit, potom mixovat

Jednoduchý chuťový základ

Na asi čtyři menší porce připravte 600 g mrkve, jednu cibuli, malou bramboru a přibližně 750 ml zeleninového vývaru. Brambora je volitelná a pomáhá zahustit. Vývar přizpůsobte stravovacím potřebám a sůl dolaďte ochutnáním.

Zeleninu omyjte a nakrájejte podobně velkou. Cibuli změkčete na troše oleje v hrnci, přidejte mrkev, bramboru a dost vývaru pro vaření. Část vývaru ponechte na konečnou úpravu konzistence.

Zeleninu nejprve uvařte

Mírně vařte, dokud jde zeleninu snadno rozdělit vidličkou. Jde o kontrolu uvaření, ne přesný počet minut pro každou velikost mrkve. Hrnec sledujte a podle potřeby doplňte tekutinu.

Před přeléváním odstavte. Nikdy nelijte do nádoby vroucí tekutinu. Dodržte teplotu, plnění a postup s víkem pro přesný Blendtec a nádobu. Při pochybnostech směs více ochlaďte místo improvizace s horkým mixováním.

Dodržte skutečnou pracovní úroveň

Celkový fyzický objem nádoby není povolená pracovní náplň. Čtěte značky i návod, případně pracujte v menších dávkách a ponechte předepsaný volný prostor. Víko zajistěte přesně podle pokynů.

Použijte ovládání nebo vhodný program svého modelu. Ne každý Blendtec má tlačítko „Soup“ a cyklus nemusí bezpečně uvařit syrovou zeleninu. Před kontrolou struktury či přidáním ingrediencí zastavte; do běžící nádoby nikdy nesahejte.

Dolaďte a dokončete v hrnci

Polévku vraťte do hrnce, vývar přidávejte po malých dávkách do požadované hustoty a za míchání důkladně prohřejte. Podle potřeb přidejte pepř, trochu citronu nebo smetany.

Pro srovnání příště změňte jednu příchuť, ne celý základ. Trochu zázvoru lze vařit se zeleninou, jemné koření přidat k cibuli. Přílohy nechte zvlášť, aby si každý vybral.

Čištění a ukládání

Vypněte a dodržte návod k čištění nádoby. Nesahejte k nožům, před čištěním základny odpojte a motorovou část neponořujte.

Podávejte bez prodlení. Zbytky rychle zchlaďte ve vhodných mělkých nádobách, uložte do chladničky a řiďte se místními pravidly skladování a ohřívání. Recept neslibuje trvanlivost bez chlazení; samotné mixování polévku nekonzervuje.

Postup

1. Připravte zeleninu a v hrnci změkčete cibuli na oleji.
2. Přidejte mrkev, volitelnou bramboru a vývar; vařte doměkka.
3. Odstavte a ochlaďte na teplotu povolenou návodem mixéru a nádoby.
4. Mixujte v odpovídajících dávkách se správným víkem; nikdy nepřidávejte vroucí tekutinu.
5. Vraťte do hrnce, upravte tekutinu, důkladně prohřejte a podávejte.

Otázky a odpovědi