Hawos · Uredniški vodnik
Hawos Phönix: sveži ovseni kosmiči za preprost zajtrk
Kosmičnik in mlin za moko opravljata različni nalogi. Hawos Phönix stiska zrnje med valjema in daje kosmiče za kašo in druge jedi, ne fine moke. Začnite s količino za en zajtrk, da izberete teksturo brez velike zaloge.
Objavljeno:
Začnite s pravim ovsom
Navodila Phönix navajajo goli oves in druga mehka žita kot primerna za kosmičenje brez priprave. Goli oves ni navadni oves, ki ga še obdaja neužitna pleva. Kupujte živilsko zrnje za ljudi in preverite dobaviteljev opis.
Tu uporabljamo goli oves. Za trša žita proizvajalec določa ločeno pripravo; pravil suhega mletja ne prenašajte na vsako sestavino kosmičnika in si ne izmišljajte namakanja.
Kosmičnik trdno pritrdite
Preverite, ali delovna površina ustreza priloženi objemki in omogoča prosto vrtenje ročice. Pritrdite po navodilih pred polnjenjem. Zalogovnik naj bo dostopen in ga ne uporabljajte kot ročaj za nošenje.
Razmik valjev nastavljajte samo pri praznem zalogovniku, nato nastavitev zavarujte po navodilih. Začnite z malo ovsa in preglejte kosmiče. Tanjši in debelejši imajo različno teksturo; nobena nastavitev ne zagotavlja določenega časa kuhanja.
Zajtrk za dva
Stehtajte 100 g golega ovsa in naredite kosmiče. Dajte jih v kozico s približno 400 ml vode in med mešanjem počasi zavrite. Za redkejšo kašo dodajte vodo. Kuhajte do želene teksture in popolne kuhanosti kosmičev.
Če ustreza prehrani, del vode zamenjajte z mlekom; mešajte in pazite, da se ne prime. Sadje dodajte šele po kuhanju. Pred slajenjem poskusite: jabolko, jagodičevje ali drug dodatek lahko zadostuje.
Teksturo izberite premišljeno
Prvič ohranite isto zrnje in količino tekočine. Za bolj gladko kašo naslednjič spremenite samo nastavitev kosmičev ali kuhajte dlje z dodatno vodo. Za več čvrstosti primerjajte debelejše kosmiče v drugi majhni porciji.
Zapišite ime žita, nastavitev valjev in končno količino tekočine. Določeni debelini ni treba pripisovati prehranskih ali zdravstvenih koristi: uporabna je ponovljiva tekstura zajtrka.
Zaključite delo
Očistite po priloženih navodilih s prsti stran od valjev in mehanizma. Leseno ohišje zaščitite pred preveč vlage in pare. Upoštevajte navodila namesto postavljanja naprave pod tekočo vodo.
Skuhajte le količino za postrežbo ali ostanke hitro ohladite in shranite v hladilnik v primerni pokriti posodi. Sveži kosmiči niso razlog, da bi kuhana kaša ves dan ostala na pultu.
Sestavine
- 100 g živilskega golega ovsa, dovoljenega v navodilih
- Približno 400 ml vode, po potrebi več
- Majhen ščepec soli, neobvezno
- Sveže jabolko ali jagodičevje za postrežbo
- Mleko ali ustrezen nadomestek, neobvezno
Postopek
- Phönix varno pritrdite in preverite priložena navodila.
- Pri praznem zalogovniku nastavite in zavarujte razmik valjev.
- Naredite majhno poskusno porcijo, nato obdelajte preostali oves.
- Kosmiče kuhajte z vodo, mešajte in prilagajajte tekočino do kuhanosti in ustrezne mehkobe.
- Postrezite z izbranimi dodatki in očistite kosmičnik po navodilih.
Vprašanja in odgovori
Ali Phönix nadomesti kamniti mlin za moko?
Ne. To je valjčni kosmičnik: kosmiči in moka so različni izdelki za različne recepte.
Ali gre vsako žito skozi brez priprave?
Ne. Navodila razlikujejo mehka žita, kot je goli oves, od trših, ki potrebujejo ločeno pripravo.