AKITAJP — urządzenia do pracy z ciastem i przetwarzania żywności

Miesiarki do ciasta

Miesiarki łączą składniki i wyrabiają ciasto, ograniczając pracę ręczną. Model dobiera się do twardości ciasta i wymaganej masy jednego wsadu. Pojemność dzieży w litrach i maksymalna masa ciasta to różne parametry; oba mają znaczenie.

Miesiarkę można połączyć z wałkowarką, aby przygotować ciasto do dalszego formowania.

Maszyny do makaronu i akcesoria

Wałkowarki przygotowują płaty o regulowanej grubości do lasagne, makaronu i innych wyrobów, w granicach możliwości modelu. Szerokość robocza określa rozmiar płata, a napęd ręczny lub elektryczny — sposób obsługi.

Aby uzyskać długi makaron, rozwałkowane ciasto kroi się następnie za pomocą kompatybilnych akcesoriów do krojenia lub osobnej krajalnicy.

Krajalnice dzielą przygotowany płat ciasta na długie paski. Szerokość zależy od akcesoriów do krojenia, a długość makaronu od długości podawanego płata.

Zależnie od konstrukcji wałkowanie i krojenie odbywa się na jednej maszynie lub osobnych urządzeniach. Akcesoria muszą pasować do konkretnego modelu.

Urządzenie do formowania chinkali

AKITAJP Classic to mechaniczne urządzenie podłogowe z pedałem do formowania chinkali. Operator układa krążek ciasta na otwartej formie, dodaje farsz i naciska pedał. Płatki formy zbierają brzegi w fałdy, po czym operator ręcznie kończy górny węzeł.

Można pracować siedząc lub stojąc po stronie pedału. Urządzenie wspomaga formowanie; przygotowanie ciasta, dozowanie farszu i wykończenie pozostają pod kontrolą operatora.

Młynki do zboża i przygotowania mąki

Młynki mielą odpowiednie gatunki ziarna, umożliwiając przygotowanie świeżej mąki do pieczenia i innych potraw. Regulacja przemiału pozwala dobrać strukturę w granicach możliwości mechanizmu mielącego.

Uwzględnij dozwolone surowce, oczekiwaną drobność i ilość do przetworzenia. Możliwość mielenia roślin strączkowych, przypraw i nasion oleistych zależy od modelu; nie każdy młynek jest do tego przeznaczony.

Prasy do oleju roślinnego

Prasy mechanicznie pozyskują olej roślinny z odpowiednich nasion i orzechów. Ściskanie oddziela olej od stałej pozostałości, czyli makuchu.

Uzysk zależy od rodzaju, jakości, wilgotności i zawartości oleju w surowcu. Przy wyborze uwzględnij odpowiednie składniki, wymagania przygotowania oraz przewidziane tryby pracy.

Piły taśmowe do mięsa, kości i mrożonych ryb

Piły taśmowe porcjują mięso, elementy z kością i mrożone ryby zgodnie z przeznaczeniem konkretnego modelu i zamontowaną taśmą.

Wysokość i szerokość cięcia określają dopuszczalne wymiary produktu. Stół, prowadnice i ograniczniki pomagają w pozycjonowaniu. Dobór zależy od produktów, wielkości porcji i ilości pracy.