Hawos · Οδηγός της σύνταξης
Hawos Phönix: φρέσκες νιφάδες βρώμης για ένα απλό πρωινό
Ο νιφαδοποιητής και ο αλευρόμυλος κάνουν διαφορετικές δουλειές. Το Hawos Phönix πιέζει τον σπόρο ανάμεσα σε κυλίνδρους, παράγοντας νιφάδες για χυλό και άλλες συνταγές αντί για λεπτό αλεύρι. Ξεκινήστε με ποσότητα ενός πρωινού για να επιλέξετε υφή χωρίς μεγάλη παρτίδα.
Δημοσιεύτηκε:
Ξεκινήστε με τη σωστή βρώμη
Οι οδηγίες Phönix αναφέρουν τη γυμνή βρώμη και άλλα μαλακά δημητριακά ως κατάλληλα για νιφαδοποίηση χωρίς προετοιμασία. Η γυμνή βρώμη διαφέρει από τη συνηθισμένη που παραμένει μέσα σε μη βρώσιμο φλοιό. Αγοράστε σπόρους για ανθρώπινη κατανάλωση και ελέγξτε την περιγραφή του προμηθευτή.
Το άρθρο χρησιμοποιεί γυμνή βρώμη. Για σκληρότερα δημητριακά ο κατασκευαστής δίνει χωριστή διαδικασία προετοιμασίας· μην εφαρμόζετε τη ρουτίνα ξηρών σπόρων ενός αλευρόμυλου σε κάθε υλικό του νιφαδοποιητή και μην επινοείτε τρόπο μουλιάσματος.
Στερεώστε καλά τον νιφαδοποιητή
Ελέγξτε ότι η επιφάνεια εργασίας ταιριάζει στον παρεχόμενο σφιγκτήρα και επιτρέπει ελεύθερη περιστροφή της λαβής. Στερεώστε όπως περιγράφει το εγχειρίδιο πριν βάλετε σπόρους. Κρατήστε τη χοάνη προσβάσιμη και μην τη χρησιμοποιείτε ως λαβή μεταφοράς.
Ρυθμίστε το διάκενο των κυλίνδρων μόνο με άδεια χοάνη και ασφαλίστε τη ρύθμιση σύμφωνα με τις οδηγίες. Ξεκινήστε με λίγη βρώμη και εξετάστε τις νιφάδες. Οι λεπτότερες και παχύτερες νιφάδες δίνουν άλλη υφή· καμία ρύθμιση δεν εγγυάται συγκεκριμένο χρόνο μαγειρέματος.
Πρωινό για δύο
Ζυγίστε 100 g γυμνή βρώμη και ετοιμάστε τις νιφάδες. Βάλτε τις σε κατσαρόλα με περίπου 400 ml νερό και φέρτε σε ήπιο βρασμό ανακατεύοντας. Προσθέστε νερό αν προτιμάτε πιο αραιό χυλό. Μαγειρέψτε μέχρι να έχει την υφή που θέλετε και να έχουν μαγειρευτεί πλήρως οι νιφάδες.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος του νερού με γάλα αν ταιριάζει στη διατροφή σας· ανακατεύετε και επιβλέπετε για να μην κολλήσει. Προσθέστε φρούτα μόνο μετά το μαγείρεμα. Δοκιμάστε πριν γλυκάνετε: το μήλο, τα μούρα ή άλλο συνοδευτικό μπορεί να δίνουν αρκετή γλυκύτητα.
Επιλέξτε συνειδητά την υφή
Στην πρώτη δοκιμή κρατήστε ίδια τα δημητριακά και την ποσότητα υγρού. Για πιο απαλή υφή την επόμενη φορά, αλλάξτε μόνο τη ρύθμιση των νιφάδων ή μαγειρέψτε λίγο περισσότερο με επιπλέον νερό. Αν προτιμάτε πιο έντονη υφή, συγκρίνετε παχύτερες νιφάδες σε δεύτερη μικρή παρτίδα.
Σημειώστε το δημητριακό, τη ρύθμιση κυλίνδρων και την τελική ποσότητα υγρού. Δεν χρειάζεται να αποδώσετε διατροφικό ή ιατρικό όφελος σε κάποιο πάχος· χρήσιμο αποτέλεσμα είναι μια επαναλήψιμη υφή πρωινού.
Ολοκληρώστε τη διαδικασία
Καθαρίστε σύμφωνα με τις παρεχόμενες οδηγίες, κρατώντας τα δάχτυλα μακριά από κυλίνδρους και μηχανισμό. Προστατεύστε το ξύλινο σώμα από υπερβολική υγρασία και ατμό και ακολουθήστε το εγχειρίδιο καθαρισμού αντί να βάλετε τη συσκευή κάτω από τρεχούμενο νερό.
Μαγειρέψτε μόνο όσο θα σερβίρετε ή κρυώστε γρήγορα τα περισσεύματα και βάλτε τα στο ψυγείο σε κατάλληλο κλειστό δοχείο. Οι φρέσκες νιφάδες δεν δικαιολογούν να μείνει ο μαγειρεμένος χυλός στον πάγκο όλη την ημέρα.
Υλικά
- 100 g γυμνή βρώμη για ανθρώπινη κατανάλωση, επιτρεπόμενη από τις οδηγίες
- Περίπου 400 ml νερό, με περισσότερο αν χρειαστεί
- Μικρή πρέζα αλάτι, προαιρετικά
- Φρέσκο μήλο ή μούρα για το σερβίρισμα
- Γάλα ή κατάλληλο υποκατάστατο, προαιρετικά
Εκτέλεση
- Στερεώστε καλά το Phönix με τον σφιγκτήρα και ελέγξτε τις παρεχόμενες οδηγίες.
- Με άδεια χοάνη, ρυθμίστε και ασφαλίστε το διάκενο των κυλίνδρων.
- Ετοιμάστε μικρή δοκιμαστική ποσότητα νιφάδων και μετά την υπόλοιπη βρώμη.
- Μαγειρέψτε τις νιφάδες με νερό, ανακατεύοντας και ρυθμίζοντας το υγρό μέχρι να μαγειρευτούν και να μαλακώσουν όπως θέλετε.
- Σερβίρετε με τα συνοδευτικά σας και καθαρίστε τον νιφαδοποιητή σύμφωνα με τις οδηγίες.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Μπορεί το Phönix να αντικαταστήσει πετρόμυλο αλευριού;
Όχι. Είναι νιφαδοποιητής με κυλίνδρους: νιφάδες και αλεύρι είναι διαφορετικά προϊόντα για διαφορετικές συνταγές.
Μπορεί κάθε δημητριακό να περάσει χωρίς προετοιμασία;
Όχι. Το εγχειρίδιο διακρίνει τα μαλακά δημητριακά, όπως τη γυμνή βρώμη, από τα σκληρότερα που χρειάζονται χωριστή προετοιμασία.